【審査結果発表】JCA2018

グランプリ

タカラのタカラ
チーズ工房タカラ | 北海道
加熱圧搾 熟成6カ月以上

部門賞（各カテゴリーにおける最優秀品）

■フレッシュ プレーン部門

フロマージュ ブラン リス（金賞）
らくのうマザーズ阿蘇ミルク牧場 | 熊本

■フレッシュ バラエティ部門

プレスキル フロマージュ オイル漬け（金賞）

プレスキル・フロマージュ | 北海道

■リコッタ プレーン部門

出来たてリコッタ（金賞）
CHEESE STAND | 東京

■リコッタ バラエティ部門

ブラウンチーズ（金賞）
ナカシマファーム | 佐賀

■白カビ部門

ブリー（金賞）
アトリエ・ド・フロマージュ | 長野

■ソフト 酸凝固（山羊乳）部門

三次の鵜飼（金賞）
三良坂フロマージュ | 広島

■ソフト 酸凝固（山羊乳以外）部門

dôme（金賞）
フロマージュ・デュ・テロワール | 東京

■ウォッシュ部門

酒蔵（金賞）
共働学舎 新得農場チーズ工房 | 北海道

■パスタフィラータ モッツァレッラ部門

Mozzarella Dorata（金賞）
八丈島乳業株式会社 | 東京

■パスタフィラータ バラエティ部門

東京ブッラータ（銀賞）
CHEESE STAND | 東京

■パスタフィラータ 熟成部門

カチョカヴァロ（金賞）
チーズ工房乳ぃーずの物語。 | 広島

■青カビ部門

ブルーチーズ 二世古 空【ku:】（銀賞）
ニセコチーズ工房 | 北海道

■非加熱圧搾 熟成4ヵ月未満部門

SHIRAKABA（金賞）
ボスケソ・チーズラボ | 長野

■非加熱圧搾 熟成4ヵ月以上部門

森のチーズ（金賞）
チーズ工房那須の森 | 栃木

■非加熱圧搾 アディティブ部門

神津下仁田ねぎ（銀賞）
神津牧場 | 群馬

■非加熱圧搾 ラクレットタイプ部門

タカラのトケル（金賞）
チーズ工房タカラ | 北海道

■加熱圧搾 熟成6ヵ月未満部門

フリル（銀賞）
川瀬チーズ工房 | 北海道

■加熱圧搾 熟成6ヵ月以上部門

タカラのタカラ（金賞）
チーズ工房タカラ | 北海道

外国人審査員によるフェイバリット賞

■茶臼岳

今牧場チーズ工房 | 栃木
ソフト 酸凝固（山羊乳）部門

出品チーズ数 231点
出品チーズ工房 78工房

■JCA2018 受賞結果一覧（PDF）は こちら